Un'alimentazione sana ed equilibrata è alla base del nostro benessere fisico e mentale. Non si tratta di seguire diete rigide o privarsi dei piaceri della tavola, ma di fare scelte consapevoli che nutrono il nostro corpo nel modo migliore possibile.
Le proteine sono le costituenti fondamentali delle
Ne esistono circa 600 tipi diversi, tra quelli di origine animale e quelli di origine vegetale.
Scoperte nel 1912 da un farmacista polacco, le vitamine sono l'anima della vita. Fino ad oggi ne sono state identificate 13, in gran parte di origine vegetale: 4 liposolubili, che si sciolgono cioè nei grassi, e 9 idrosolubili, che si sciolgono invece nell'acqua. I principali serbatoi di vitamine per il nostro corpo sono la frutta e la verdura. L'organismo è in grado di produrne alcune, come la vitamina K e la vitamina D. Da qualche tempo si producono anche in laboratorio, e quindi si possono assumere come farmaci.
I minerali partecipano attivamente alla regolazione di molte funzioni del nostro organismo: il trasporto di ossigeno a ciascuna delle cellule, la contrazione muscolare e le regolari funzioni del sistema nervoso centrale. I minerali sono richiesti nella crescita, nel mantenimento, nella riparazione e nella salute dei tessuti e delle ossa.
L'incontro di 3 atomi, 2 di Idrogeno (H2) e
I vegetariani sono coloro che hanno eliminato la carne
I disturbi dell'alimentazione e l'obesità sono malattie
